صدور تركي بالمشروم والكريمة  الشيف شربيني
صدور تركي بالمشروم والكريمة

 صدور تركي بالمشروم والكريمة الشيف شربيني

صدور تركي بالمشروم والكريمة

طريقة تحضير صدور تركي بالمشروم والكريمة

المقادير

طريقة التحضير

* نفتح صدر الرومي ونفردها باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح جاهزة للحشو

* نفرم البصل والجزر والزعتر مع الثوم والريحان والكرفس والبطاطس والمشروم فى الكبة

* نشوح الخليط المفروم في طاسة على النار مع الزبدة والبسلو والدقيق حتى يتماسك الحشو

* نفرد شرائح الرومي على سطح مرشوش ملح وفلفل ونحشى بالخليط ثم نلف رول

* نغلق مع رشة فلفل وملح ودقيق ونرص على صينية مدهونة بالزيت ثم ندخل الفرن مع رشة دقيق وزيت

* في طاسة على النار نضع الزبدة مع ثوم وبصل مفروم ومكعب مرقة ومشروم وملح وفلفل

* نضيف الكريمة اللباني ونتركها لتغلي حتى تثقل ويذاب الديمي جلاس في قليل من الكريمة اللباني

* نضيف للطاسة ويقلب جيدا ثم نضع الصوص على رول الصدور الرومي ونقدمها بالهنا