طريقة عمل الباتيه لنجلاء الشرشابى
الباتيه

طريقة عمل الباتيه لنجلاء الشرشابى

الباتيه

المقادير

  •  للعجن

طريقة التحضير

* نخلط الدقيق مع رشة الملح والخل والزيت ثم نضيف الماء ونقلب حتى نحصل على عجينة طرية

* نفرد العجينة بالنشابة بعد أن ترتاح قليلا ثم نبشر الزبدة الباردة على وجه العجينة

* هنطبق العجينة على الزبدة ونضعها في الثلاجة ثم نفردها ونطبقها مرة أخرى ونضعها في الثلاجة مرة أخرى

* نحفظها في الثلاجة لمدة حوالي 20 دقيقة ونكرر الفرد والتطبيق 4 مرات

* نفرد العجينة ونقطعها إلى مربعات ثم نفرد الجبنة الرومىي أو الجبنة البيضاء

* نطبق العجينة على الحشو ونرصه في صينية ونضعه في الفرن حتى ينضج تماما